Aquest còctel de cuiners, humor i assassinats és la base de la comèdia negra ‘Però… qui mata els grans xefs?‘ (d’Europa), que Ted Kotcheff va dirigir el 1978, a partir d’un guió de Peter Stone. La pel·lícula va comptar amb un repartiment internacional d’estrelles, encapçalat per Jacqueline Bisset, George Segal, Robert Morley, Jean-Pierre Cassel, Philippe Noiret i Jean Rochefort.
Kotcheff , que havia rodat un any abans la comèdia ‘Roba bé sense mirar qui‘ (1977), amb Jane Fonda i també amb George Segal, es faria famós quatre anys més tard amb ‘Acorralado‘ (1982), la primera aventura de la saga Rambo, protagonitzada per Sylvester Stallone, Brian Dennehy i Richard Crenna.
Nat O’Brien (Jacqueline Bisset), una especialista en rebosteria convidada a col·laborar en un sopar per a la reina d’Anglaterra, organitzada pel grassonet crític gastronòmic Max Vandeveer (Robert Morley). Alhora, l’exmarit de Robby Ross (George Segal), petit empresari de menjar ràpid que en segueix enamorat, el segueix fins a Londres per intentar recuperar-lo.
Però després de complir amb el menjar encarregat per al Palau de Buckingham, en què cada xef convidat ha cuinat una especialitat diferent i única, Natasha acaba embolicada amb el cuiner francès Louis Kohner (Jean-Pierre Cassel), el plat estrella del qual és un colomí al forn. Al matí següent, aquest apareix enfornat.
Després de ser interrogada per la policia, Nat viatja a Venècia per encàrrec de Max, que desitja que entrevisti per a la seva revista gastronòmica un famós cuiner italià, Fausto Zoppi (Stefano Satta Flores), l’especialitat del qual és un plat de llagosta. Robby, que està al tregui, és clar, afegeix a la petició un bon detall: «Un bitllet d’avió d’anada i tornada a primera classe i una suite a l’Hotel Danielli». Ai, quins temps en què la premsa podia pagar una estada en aquell hotelàs!
Així que, fent honor al contingut d’aquest bloc, cap al minut 40, la pel·lícula ens porta directament al mercat de Rialto. I ho fa fixant-se en una cosa que no s’havia mostrat a cap altre film anterior: els productes de les parades de la zona de peixateria. Rap, cloïsses, llagostins, anguiles i llagostes, tot això en primer pla, i amb els ulls dels peixos mirant a càmera! Els peixaters agafant amb les mans petits calamars, galeres i sardines i després treballant el producte, traient-los les escates, tallant i netejant.
Quan s’obre el pla, Natasha i Zoppi passegen entre les parades de peix, que es veuen en primer terme, mentre el cuiner italià va seleccionant el que pensa cuinar aquell dia. Les columnes i els arcs de l’edifici neogòtic de la Pescheria deixen veure, al fons, els edificis del Gran Canal. Si el viatger s’allotja en algun apartament turístic, no dubteu a acostar-vos a comprar peix fresc a aquestes parades i gaudir després a casa.
Seguits de prop per la indissimulada ombra d’Auguste Grandvilliers (l’actor francès Jean Rochefort) un xef que els espia i les raons per fer-ho se saben més endavant, la parella s’endinsa després a la zona de fruites i verdures del Camp de la Pescària, on el xef italià pessiga el darrere a la jove cuinera i la cita per dinar en un altre lloc, al costat del Gran Canal.
La trobada es produeix en un (suposat) restaurant situat al costat del Gran Canal, per on passa en aquell moment una motora de bombolles fúnebres i un taüt. Just davant de la taula on s’han citat Nat i Zoppi, i amb l’aparició per sorpresa de Robby com a tercer en discòrdia, veiem l’enorme edifici del Palazzo Corner della Ca’ Granda davant i el pont de l’Acadèmia al fons.
No és difícil situar-se a quina zona estan, però quan el xef italià marxa i puja per unes escales cap a la sortida, una escultura ens ho aclareix del tot: és l”Àngel de la Ciutat’, de Marino Marini, que presideix amb el seu penis erecte la terrassa de la Col·lecció Peggy Guggenheim, reconvertida en restaurant per al film.
Quan Nat abandona el restaurant seguida del seu exmarit, ho fan, teòricament per aquesta zona del sesteri de Dorsoduro. La realitat és que –coses del cinema– salten de barri i apareixen a l’altra banda del Gran Canal, al costat del Ponte delle Erbe, provinents del carrer Llarga Rosa, al districte de Cannaregio, gairebé tocant al de Castello, a un pas del Campo Santi Giovanni i Paolo.
El més bo de Venècia és que simplement amb un gir de càmera de 180º pots convertir una localització en dos escenaris totalment diferents. I això és el que passa en aquesta escena: Nat i Robby apareixen caminant per una banda d’un canal cap al carrer Llarga Rosa i al contraplà semblen seguir el seu camí, quan en realitat tornen per l’altre moll: la Fondamenta de l’Erbe.
Darrere d’ells, al fons, queda la porta del Palazzo Soranzo Van Axel, que ja vaig citar a la pel·lícula ‘Dones a Venècia’, i cap on sembla voler entrar la protagonista.
Després d’un pla en picat des dels autòmats de la Torre dell’Orologio cap a la Piazzeta de Sant Marc, veiem a Nat agafar un taxi aquàtic a la zona de gòndoles i vaporetto de Sant Marc-San Zaccaria de la Riva degli Schiavoni.
El Bacino de San Marco, amb el Campanile i el Palau Ducal destacant entre la boira, són el darrer escenari venecià, que conclou al restaurant de Zoppi a qui, naturalment, també han assassinat. I aquí ho deixem.
El comentari sobre aquesta pel·lícula formen part del projecte ‘Venècia de cine’, originalment convertit en llibre i després en forma de bloc. Des de novembre de 2021 a novembre de 2022, a web propi (veneciadecine.com). A partir de novembre de 2022, s’integra amb categoria pròpia dins d’aquest mateix bloc.
Deixa un comentari